Nebojme sa jedla - praktické kurzy varenia na určitú tému
Predstavte si, že máte zdravotné problémy, prípadne nadváhu, máte alergiu na laktózu alebo na lepok.
Zájdete za lekárom, či dietológom a ten vám povie: vyradiť z jedálnička mäso, mlieko, biely cukor, bielu múku aj tuky.
Alebo má niekto z vašej rodiny problémy s vysokým tlakom, či trávením, tak má zakázané jesť väčšinu slovenských jedál.
Alebo ste určite počuli výraz hyperaktívne deti. Dnes je to diagnóza. Ale v zásade žiadny problém, lebo deti boli vždy živé. Ale mali veľa pohybu a jedli menej jedla s menším podielom cukru, ako je tomu dnes. A práve ten podporuje deti v ich hyperaktivite.
A teraz si položíte otázku: A ČO MÁM TERAZ JESŤ? ČO MÁM VLASTNE NAVARIŤ!
Takúto otázku si kladie v dnešnej dobe väčšina slovákov. Už je len málo ľudí, ktorí môžu povedať, že jedia dobre, sú vitálni, nemajú zdravotné problémy. A väčšinou sú to ľudia, ktorí už zmenou stravovania prešli.
Sama som zmenou stravovania prešla. A stravovanie bolo skutočne to posledné, čo som u seba zmenila kvôli tomu, aby som bola zdravá a vitálna.
Keď sme zvyknutí celé roky na rovnaké chute a rovnaké jedlá, odrazu je ťažké hľadať spôsoby, ako sa vyhnúť mlieku, keď je v každom druhom klasickom slovenskom jedle...
ako sa vyhnúť bielej múke, keď takmer každé pečivo ju obsahuje
ako sa vyhnúť tukom, či bielemu cukru, ktorý sa skrýva v množstve potravín, kam nepatrí
Ani pre mňa to nebolo jednoduché. Ale v Škole dietetiky som si ozrejmila princípy stravovania podľa ročných období. Naučila som sa, ktoré potraviny je vhodné kedy jesť a čomu sa vyhnúť. A keď som tieto princípy už vedela, tak som si vedome vyhľadávala jedlá s potravinami, ktoré sú určené pre dané ročné obdobie.
Ale keďže väčšina z nás má stále nejaké povinnosti a je vôbec rada, že niečo zje, tak som sa inšpirovala týmto celoslovenským problémom a pripravila som pre vás sériu kurzov, kde budeme variť jedlá z určitého druhu potravín.
Tieto potraviny si aj detailnejšie rozoberieme. Povieme si, kto ich môže jesť, kedy sú vhodné a urobíme si vždy 3 jedlá: polievku, hlavné jedlo a nejakú lakotinku (koláč, či jednohubky, alebo pomazánky). Bude to záležať od druhu potraviny.
Naučíme sa používať iné druhy sladidiel, naučíme sa používať bezlepkové múky, či cestoviny.
Spoločne si tieto jedlá pripravíme, aby ste priamo videli, že nie sú náročné a sú výborné.
Lebo častokrát odmietame iné jedlá len pre naše ego.
My vlastne nevieme povedať ako chutia, ale ich nepoznáme a automaticky ich odmietneme.
Ale keď príde chvíľa, že naozaj už nie je priestor na špekulovanie, či odmietanie a naozaj je potrebné stravu zmeniť, budete vedieť, čo máte uvariť, či ako si vyhľadávať recepty tak, aby boli vhodné, alebo inak – diétne.
Slovo diéta nemám rada, lebo mi evokuje veľmi nechutné jedlá z čias môjho detstva, kedy som pri žltačke musela jesť nemastnú, neslanú vo vode varenú nemocničnú stravu.
Dnes by som si dokázala uvariť skvelé jedlo aj pri takejto diagnóze.
Ku každej prednáške vám vytvorím aj poznámky, ktoré vám odošlem a môžete sa ku nim kedykoľvek vrátiť.
A takto sa budeme spoločne učiť variť v roku 2018:
16.5. streda – OVOCIE 14,- €
13.7. piatok - ŠALÁTY NIE LEN ZO SUROVEJ ZELENINY 14,- €
15.8. streda - CESTOVINY ZDRAVÉ S LEPKOM AJ BEZLEPKOVÉ 14,- €
19.9. streda - OBILIE 14,- €
17.10. streda – HUBY 14,- €
21.11. streda – STRUKOVINY 14,- €
Časovo budú kurzy prebiehať od 17,30 – 20,00 hod.
S úpravou stravovania sa spájajú aj zdravé raňajky v podobe raňajkových obilných kaší. Tie sú pri harmonizácií sleziny a žalúdka najdôležitejšie.
Tieto termíny sa ich naučíme variť:
PRAKTICKÝ KURZ VARENIA RAŇAJKOVÝCH KAŠÍ 12,- €:
20.4. piatok , 1.6.2018 piatok, 5.10. piatok, 14.12. piatok
Suroviny na všetky kurzy zabezpečím. Je potrebné sa vopred nahlasovať, kvôli množstvu potravín. Všetko, čo si uvaríme, si aj zjeme. Preto odporúčam prísť s prázdnym žalúdkom :-)
Prihlasujte sa:
Mirka Palacková 0948 463522
tiandezvolen@gmail.com
Teším sa na vás a na stretnutia s vami
Mirka Palacková
ANAHÁTA – pohybovo-terapeutické a relaxačné centrum
Hviezdoslavova 22
Zvolen
www.anahata.sk, FB: Anaháta Zvolen